三杯老豆腐
圣诞节,所有的Grocery都关门了,只好用冰箱里剩下的食材随便整了个晚餐。正好家里有一盒EXTRA FIRM的豆腐,最近又比较喜欢三杯的口味,架子上seasoning都有,不如做个三杯豆腐来吃吧,没有很多食材,只好任性(doge脸)
用料
老豆腐 | 一盒 |
辣椒 | 三小支 |
姜 | 适量 |
蒜 | 五瓣 |
麻油 | 适量 |
食用油 | 适量 |
*生抽 | 三勺 |
*料酒 | 三勺 |
*蜂蜜 | 一勺 |
*水 | 适量 |
三杯老豆腐的做法
豆腐切成合适的小块,我是切适合油煎的薄片;姜蒜辣椒切片一旁备用,我不喜欢蒜味所以没有切蒜头。
平底锅入一点油,烧热入豆腐。
正反煎至两面金黄。这里盛出放一边备用比较好,我懒加上赶时间,直接进行下一步。
酱蒜辣椒爆香,下煎好的豆腐。(懒癌患者直接扔下去,勿模仿。)
打星号的材料一起调一调,水不要放太多,然后浇在豆腐上,盖盖子焖煮8分钟左右。
淋麻油,最后洒上九层塔碎。
小贴士
豆腐煎的时候会出水,我中途倒掉过一次。望提供更好的办法。
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