蒜苔炒蛋
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近日都在外忙业务,也没时间回家做个饭,好不容易得闲抽空去了趟菜场。一把嫩绿的蒜苔吸引住了Y先生的目光,于是乎……
用料
蒜苔 | 一把 |
鸡蛋 | 两个 |
盐 | 少许 |
蒜苔炒蛋的做法
蒜苔洗净,敲两个鸡蛋,准备好盐。
蛋液中加少许盐后打匀,蒜苔去头后切等分。
起油锅,倒入蛋液中火炒至结成蛋块后捞出待用。
留底油,投入蒜苔,中火翻炒。
蒜苔变翠绿色时即已熟,加少许盐调味。
把先前准备的蛋块投入锅内与蒜苔一起翻炒,中小火翻炒一番即可收锅。
盛盘上桌。
小贴士
1、蒜苔很容易熟,也容易焦,翻炒时候注意火候。
2、因为蛋液里已经加了盐,所以在蒜苔里加的盐要少点甚至不加,否则会很咸。
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