炒鸡蛋,快手家常菜
炒鸡蛋可能是最简单、最快捷、又好吃的家常菜了。特别是一个人在家不想叫外卖,又不想太费劲的时候,炒个鸡蛋就解决问题,几分钟就搞定。
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 少许 |
白胡椒 | 少许 |
白糖 | 10克 |
姜 | 3片 |
白醋 | 少许 |
玉米油 | 3勺 |
香葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
青椒 | 半个 |
炒鸡蛋,快手家常菜的做法
打三个鸡蛋到碗中,香葱、蒜瓣、青椒切成末加入碗中,加入盐、白糖、白胡椒、白米醋搅拌均匀。
大火起锅烧油,油没过锅底,放入3个姜片、3瓣八角爆香。
加入搅拌好的蛋液。
蛋液稍微凝固成型时,用小铲翻炒。鸡蛋变金黄色时,出锅装盘。
香喷喷的炒鸡蛋做好啦!撒些小米辣或香葱末装饰一下。
小贴士
1. 油不要太多,但是要盖住锅底。
2. 鸡蛋比较容易熟,翻炒几下就可以出锅了。
3. 鸡蛋变金黄色时马上出锅,避免炒糊破相。
4. 炒鸡蛋的最基本要素是鸡蛋和油,其他都可以根据个人喜好增减。
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