超快手孜然洋葱牛/羊肉片
非常快手任意的一道菜。常常家里吃完火锅,总会剩下些食材,又不想第二天接着吃火锅。所以开发了些处理火锅剩余食材的快手菜。喜欢孜然的,一定不要错过,非常香。
用料
洋葱 | 随意 |
肥牛/肥羊片 | 任意 |
孜然粉 | 狠狠撒 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
蔬菜粉/鸡粉 | 适量 |
白芝麻 | 任意 |
超快手孜然洋葱牛/羊肉片的做法
任意颜色洋葱,紫白棕色都可以,洗净剥皮切丝,无需太细。牛/羊肉片解冻备用,最好是带肥的那种,我这次买的不肥,吃起来就不够香。
锅里加入适量油,稍微有点热后下洋葱小火煸炒。待洋葱炒软炒香后,转中火,下解冻好的牛/羊肉片,用筷子快速地滑散煸炒。
然后,加入适量盐,蔬菜粉或鸡粉(如果您家用味精也行),黑胡椒粉,以及孜然粉(孜然粉要多撒),煸炒均匀。最后,关火出锅,撒白芝麻。
小贴士
1. 真的是非常随意的一道菜,纯粹为了处理剩下的火锅牛/羊肉片,所以没有固定的量。
2. 我一般前一天吃完火锅剩下的肉片,就直接放冷藏了,这样第二天直接拿出来就能用了。
3. 从备菜到完成不超过10分钟,这还是电磁炉的情况下,明火会更快,非常方便。
4. 爱吃辣的也可以加些辣椒粉
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