少油超快手的孜然羊肉

婆婆是个厨师
专做各种好吃的
而我呢只是个搬运工
替婆婆建菜谱~

爱吃烤串儿的一定爱吃的孜然羊肉
下厨房一搜有好多
但婆婆做的只有一道~
孜然辣椒无疑是分泌唾液的法宝
肉也又嫩又多汁
少油又超快手
噬肉族快做起来吧~

用料  

少油超快手的孜然羊肉的做法  

1. 羊腿肉切块儿，洗去血水，调料备好

2. 大火把锅烧热，不用倒油，就是要少油少油，下羊肉，改为中火

3. 翻炒变色，此时羊肉会出水，继续翻炒，加入料酒

4. 把水炒干，盛出备用

5. 把锅刷净，倒少许油

6. 热锅凉油下煸过的羊肉，放入盐、孜然、辣椒面（手抖凑合看），依个人口味放调料就好

7. 继续翻炒，炒匀即可

8. 盛到垫好香菜底儿的盘子里，香喷喷你闻到了吗~

小贴士

1. 一定要少油，这样才有烤肉的香味儿
2. 不喜欢香菜的可以垫洋葱、生菜、紫苏等等等等，不垫都没事儿~