东南亚小炒-青龙菜
清香的青龙菜配上鲜黄的鸡蛋,加一点小蘑菇和豆芽点缀,健康之外颜值还特别小清新。每次去吃田鸡粥必点。
用料
青龙菜 | 一包 |
鸡蛋 | 两个 |
豆芽 | 少量 |
小蘑菇 | 少量 |
炒菜油 | 适量 |
东南亚小炒-青龙菜的做法
食材:青龙菜,小蘑菇,豆芽,鸡蛋两个。
蛋液搅拌后加盐(一点)
蘑菇和豆芽用烧开的水,烫过一分钟不到。拿出来备用。
锅里倒油,油多一点点,菜叶需要油滋润。烧至冒烟热辣,让锅底大面积上热油。再倒蛋液。不要翻炒,蛋液泡起后,火关小,再把未热的蛋液尽量流向有油的地方。
蛋成形后,翻炒下豆芽蘑菇。翻炒一下一分钟,不要大火,注意蛋。
再下青龙菜,有油的话下去放了一点盐,不等青菜变色就要关火。关了火可以放味精。
不过度翻炒,菜就是绿色,蛋也是黄的。
现炒现吃,放久了还是会黄。
小清新配色菜,南洋风情家常小炒。
好吃好看。
小贴士
1.盐少,鸡蛋和菜叶都不吃盐,一点点就够了。
2.不要过度翻炒,要控制火,炒久了菜不好看,不好吃。
3.多尝试,熟能生巧。我提供的是做菜的点子,不是分毫不差的药方。
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