美味佳肴馆武夷熏鸭
菜谱1.95W
福建南平的做法
我们南平人叫“逼鸭子🦆”普通话熏鸭
用料
| 鸭 | 1只 |
| 炒鸭子调料 | |
| 辣椒粉 | 1小撮 |
| 盐 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 桂叶 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 腌制鸭子调料 | |
| 大蒜 | 1个 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 2克 |
| 熏鸭子调料 | |
| 大米 | 1杯 |
| 红茶 | 1包 |
| 红糖 | 2勺 |
武夷熏鸭的做法
把鸭子洗好，清水泡二十分钟，抄鸭子调料放锅中煮只鸭子用筷子可以搓得动。捞起用冰水洗洗净
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用腌的调料给鸭子做个按摩，用叉子给鸭子搓搓更入味，我腌制了2小时
![武夷熏鸭的做法图解 武夷熏鸭的做法步骤 第3张]( "武夷熏鸭的做法图解 武夷熏鸭的做法步骤 第3张")
找一口破锅，这步没有📷拿网络图，米微微炒一下，锅里铺上锡纸上面放上米，红茶叶，红糖，架上鸭子小火熏
![武夷熏鸭的做法图解 武夷熏鸭的做法步骤 第4张]( "武夷熏鸭的做法图解 武夷熏鸭的做法步骤 第4张")
小火熏25分钟，熏好凉了颜色会深一点正常
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用料榴梿皮2窝小排500克猪大骨（有骨髓）2个玉米1根黑木耳10朵笋2根黄芪8片姜片6～7片葱1～2根料酒勺盐克糖克黄芪榴梿皮🌽玉米笋黑木耳小排汤bywqy的做法小排、猪骨，洗净，浸泡片刻，泡出血水姜片洗净葱去根洗净打葱结笋去皮洗净盐开水汆烫切块黑木耳洗净泡发，泡开后去水玉...
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用料西蓝花1颗蒜生抽盐醋香油美人椒1根白芝麻减脂菜凉拌西蓝花的做法西蓝花洗净，加盐加油煮一下，加油可以保持西蓝花颜色好看，美人椒切圈，蒜切末过下凉水，加蒜末，美人椒，香油醋白芝麻拌匀低脂美味饱腹...
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用料猪肉克乌江榨菜1包四季豆若干克料酒勺生抽勺青椒榨菜肉丝炒四季豆的做法准备青椒切丝四季豆切断准备小米辣蒜花椒准备调料碗（包括蚝油生抽老抽鸡精盐十三香）先把肉丝炒变色捞出备用，重新起锅烧油下小米辣等佐料炒香，放入青椒四季豆炒至断生放入肉丝和调料碗放...
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