酸辣白菜卷(超好吃超简单)
白菜便宜好吃热量低营养好,一棵大白菜放在阴凉处可以保存好久呢,在某些懒得出去买菜的刮风打雷下雨天,剥几片白菜叶子,三两勺醋和辣椒酱,分分钟就能做好一盘爽口开胃的酸辣白菜
用料
白菜 | 7-8片 |
辣椒酱 | 一勺 |
醋 | 两大勺 |
油 | 一勺(如果减肥可省) |
盐 | 一小勺 |
酸辣白菜卷(超好吃超简单)的做法
白菜洗干净一整片不用切
锅里到底油(我试过不放油,也挺好吃的),下白菜,放一勺盐(让其快点出水煮烂),如果你放油的话就不用加水,如果不放油稍微放点水以免糊底,后期白菜会自己出水的。
翻拌均匀后盖盖小火焖煮10分钟,开盖放醋,本人嗜酸,放了大大的量少,据说白醋更酸,但我放的是米醋,喜欢袋装米醋的味道,再放一勺辣椒酱
朋友家自制的四川辣椒酱,超级香,也可用李锦记的桂林风味辣椒酱来代替,也很香
翻拌均匀后稍微再煮一会,时间不要长了,长了醋就不酸了,白菜入味后关火放味精拌匀,一片一片将其卷起,放入盆中,剩下的汁水可以放点淀粉勾芡然后倒在白菜卷上,我喜欢清清爽爽的味道,所以就不勾芡了
小贴士
1.喜欢酸的朋友可以多放醋
2.剩下的汤汁可以放淀粉勾芡然后均匀的倒在白菜卷上
3.辣椒酱本来就有咸味,放盐要手下留情
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