美味的猪肉粉条肉龙
今天不知为什么想起了小时候爸爸买回来的肉龙,那种口味至今我想起来还会流口水。在家按照记忆中的方法做了出来,味道真的超级赞,吃到肚子撑,减肥的事明天再说吧~
用料
五花肉末 | 250克 |
粉条 | 1把 |
葱 | 1根 |
姜片 | 5片 |
鸡蛋 | 2只 |
面粉 | 250克 |
酵母 | 适量 |
腐乳汁 | 两勺 |
盐 | 适量 |
美味的猪肉粉条肉龙的做法
酵母用温水泡开静置五分钟,和鸡蛋一起加入面粉中,搅匀,揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵。
粉丝热水泡发后剁碎(我是用剪刀剪的,很方便)加入肉末中,加葱姜末,腐乳汁(或者一块腐乳也可以),鸡蛋,盐(少放,腐乳本身就很多盐),搅拌均匀静置。粉条如果不是特别软,可再加入少量的水。因为粉条还能吸水,加水可以让蒸好的肉龙不至于很干。
面团发至两倍大时,取出分两半,取一半擀成长方形,铺上一半的馅料铺平,四周要留约1.5厘米空白。从一边卷起,卷成类似于大白兔买糖的样子,另一半面团也一样。
上锅蒸20分钟,拿出切开,可直接吃,也可以蘸点蒜汁~
小贴士
腐乳汁很重要,能够去除腥味,平时不管炖肉炒菜蒸菜都爱放一点,每次都能吃完~带着全家在吃胖的道路上一去不复返
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