简易版吉野家牛肉盖饭
自己随便做的 不喜勿喷
用料
肥牛 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
米林 | 2勺 |
料理清酒(料酒也行 没区别) | 2勺 |
生抽 | 2/3勺 |
老抽(上色) | 1/3勺 |
日本酱油(可以但没必要)没有就换生抽 | 2勺 |
糖 | 半小勺 |
盐 | 半小勺 |
鸡精 | 半小勺 |
芝麻 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
水(开水) | 适量 |
选的涮火锅的肥牛卷 不要买油花分布范围广的(别买贵的,糟蹋肉,而且还腻)事先过水焯一下
(嗯是的下面这层歪瓜裂枣,下次换家超市买肉,韩国超市不太行)米林和清酒放锅里干烧冒泡 把酒精挥发挥发 把香味叼出来(我一直觉得这样味道更好)倒回小碗加各种酱油+鸡精盐糖 趁热浇和匀了 这就是唯一的料汁
起锅烧油 洋葱炒一炒 切不切随你 软一点了 就下肉 翻炒均匀 因为后面要盖盖子闷 所以不用特意把洋葱炒软 下肉翻炒均匀 就下汤汁 炒一炒 有点干了 下一小小小小碗开水 盖盖子焖一下就行
出锅的时候撒的芝麻 哦对辣椒 想什么时候放都行 我放只是为了好看 所以是出锅前放进去翻了翻 一丁点辣味都没有就 差不多这样吧 看完了交作业
肉买肥了就是这个样子 会很腻!真的!很腻!肉就糟蹋了!不要抄这个作业 这是看起来还不错的失败品。
小贴士
肉一定不能买太肥的 还有焯水不要太久 颜色变了就捞出来 划重点 “涮肉” 不是煮
米林和清酒(料酒)在锅里干烧一下 我个人爱好 你懒可以省略 (倒出来以后记得洗锅 不然会糊)
那一小碗开水是调味用的 多了就淡了 不好吃了
哦对 记得蒸米饭
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