家常吉野家翻版牛肉饭
今日食材有限,组合一下是一道很不错的牛肉饭,对于偏爱食素的我除了🐔、🐟其他肉食真心不爱做,吃点还行😁下方疑惑适量,别纠结,如果连适量都拿不准就翻翻走人就好,毕竟自己做,自己吃,真的不能保证每一次做用料都一致,根据菜量调整就好,不介意的往下看
用料
肥牛适量 | 克 |
洋葱适量 | 个 |
西兰花适量 | 朵 |
胡萝卜适量 | 根 |
糖适量 | 克 |
料酒一点点 | 勺 |
盐适量 | 克 |
酱油适量 | 勺 |
水适量 | 克 |
蒜片适量 | |
鸡精适量 | |
蚝油适量 | |
淀粉适量 | |
油适量 |
家常吉野家翻版牛肉饭的做法
没想到做出来挺好吃的所以没图,洋葱切条、蒜切片、西兰花洗泡、胡萝卜切片也可花刀、肥牛备用
小碗加入料酒、酱油(我➕了三种东古、寿司酱油、日本酱油)、蚝油、鸡精、糖、淀粉、盐(拿不准的盐按自己觉得最小量放,后边可以尝一下再添加)水稀释开,既然是汤汁,根据肉和配菜调适量就好。
锅烧水,烫西兰花、胡萝卜,烫肥牛,我觉得稍稍变色就好,因为一会儿还要进锅入味儿,老了不好吃。换锅或者清洗好,锅入油还是根据菜量适量就好,如果你不懂适量,我也没得办法,抱拳了,生油、花生油类的,加热了在放蒜片小火煎香,下洋葱,炒稍软(洋葱口感按个人口味软硬调整),下肥牛翻炒,下汤汁,翻拌,小火咕嘟一下,汤汁微收即可,拿不准咸淡的记得尝一下。因为本人嗜辣在下肥牛后➕了一点辣椒面,也好吃的😄
不好意思盘底亮一下,证明真的好吃😋说实话肥牛我只煮火锅,吉野家的牛肉饭我吃着也不是那么喜欢,不怎么爱吃肉的对类似这样的牛肉饭呀、葱爆🐑啊什么的真的能不吃就不吃,有没有一样的😄,但今晚这顿吃香了,自然会进入我的常吃食谱(胃里呢,每天不重样的吃😁)毕竟真的快手,仅供参考😘
小贴士
味淋,要想正宗应该必须有吧,我不常吃需要味淋的菜所以迟迟没备,翻了几个方子做参考,其实只要适合自己口味就很好了,在其他方子里看了有人说料酒加糖可以替代,果断开做!牛肉肥瘦按自己口味,我不吃太肥的。洋葱炒过后变甜很喜欢软硬适中的。喜欢汤汁拌饭的可以水多一些。祝大家都有个好胃口!
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