西南什锦蛋三明治（附西南酱配方）

学校吃到的，第一次到吃有放西南酱，很好吃；之后再买就没有酱，原因不明。
后来发现挺好做的就自己做来吃，附上西南酱配方。

用料  

西南什锦蛋三明治（附西南酱配方）的做法  

1. 酱的做法：除蛋黄酱外其余成分用料理机打成泥，盐和糖可以后加。打成泥之后加蛋黄酱，继续搅打，成酱就行，糖盐起调味作用，可以最后再加。

2. 鸡蛋打散加牛奶，适当加盐调味。蔬菜和肉切小丁。

3. 锅里加油，下蔬菜和肉先炒到混合，加蛋液，煎成饼就好，不用翻炒。

4. 吐司可烤可不烤。鸡蛋放在一片吐司上，加上可放可不放的芝士片，加上做好的酱，盖上另一片吐司，就做好了。

小贴士

酱没多放图片上看不出来，我不喜欢鸡蛋卷和芝士的组合，上图没有芝士。

酱是做出来估计两杯半的量，密封冷藏保存能放3周，酱的用途很多，能沾东西吃，能当沙拉酱，其他酱能干的他也行。