吃了会上瘾的香煎番茄汁豆腐
大家好!我是一名独居生活的90后,今天给大家分享一道吃了根本停不下来的香煎番茄汁豆腐,一口一块,贼过瘾!外酥里嫩,超级入味。建议您多做一点,要不然我怕你们会觉得还没吃过瘾就没了。那~我们开始吧!
用料
豆腐 | 一块 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉/淀粉 | 适量(用不太多) |
小葱花 | 适量 |
料汁:👇👇👇 | 👇👇👇 |
生抽 | 1勺 |
耗油 | 1勺 |
蒜末 | 5-8瓣 |
鸡粉 | 多半勺 |
番茄酱 | 2-3勺 |
熟芝麻 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 味口重放一丢丢 |
适量清水(热凉均可) | 400ml(一小碗的量) |
吃了会上瘾的香煎番茄汁豆腐的做法
准备食材:
1、蒜瓣切成末备用(有条件用电动的).
2、打一个鸡蛋打散备用.
3、准备适量面粉放盘里备用.
4、一块老豆腐,改刀切成长块。调料汁:
一勺生抽、一勺耗油、提前切的蒜末放里面、多半勺鸡粉、2-3勺番茄酱、两勺熟芝麻、一勺白糖、一勺老抽、(口味重的可以再加点盐)、适量清水(凉热均可),搅拌搅拌备用。起锅烧油,煎豆腐油不用太多。豆腐块先粘面粉,再裹鸡蛋液,油热改中火下锅煎,一块一块又一块,队形摆好。切记‼️:勤翻动翻动,注意时间把控,不要忘了时间。
煎至两面金黄,用筷子轻轻敲一下有酥脆的声音了,这个时候把提前调的料汁浇在上面,煮两三分钟改大火收汁,期间也要翻动翻动。
汤汁收的差不多了,关火撒上提前准备的葱花,出锅装盘就完工了!
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小贴士
豆腐又称水豆腐,家常食材,做法也很多。今天分享的是香煎豆腐,方法简单,跟着步骤视频走,不会翻车的。注意煎豆腐的时候,注意火候,时间把控好,油热就要转中小火煎,心急吃不了热豆腐,对待豆腐勤快一点喽~点个关注点个赞,下期见!
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