台湾胡椒虾(空气炸锅)
跟小月团的空气炸锅到了!!早餐才烤了红薯,中午来做点什么好呢~看过绵羊料理一直想尝试台湾胡椒虾,但又不想买那个铝锅,那不如就用空气炸锅试试吧~
因为做台湾胡椒虾的最后一步不是要用吹风筒吹嘛,而空气炸锅不也是说相当于带热风功能的小烤箱嘛,那四舍五入不就是用吹风筒吹了嘛~嘿嘿我真聪明~
这个菜谱容错率挺高的,调料差不多就行,我做得还挺辣的
用料
罗氏虾 | 1斤(我空气炸锅容量2L) |
白酒 | 一勺(其实是因为只剩一勺了) |
黑胡椒 | 研磨瓶现磨的,大概磨了十秒?(其实也是因为没剩多少了) |
白胡椒粉 | 两勺(嘿嘿家里白胡椒粉最多了,使劲放,填补了黑胡椒的量) |
盐 | 大概3克(虾我没开背,怕不入味,盐要放多点) |
鸡精 | 一小勺(说不清具体份量,容错率较高,不必较真) |
肉桂粉 | 3克左右(没有可不放,容错率高哈) |
花椒粉 | 2克左右(容错率高!) |
干罗勒碎 | 可有可无,我闲得慌放了两克,没吃出来 |
油 | 我用的是喷油瓶,压了两下 |
台湾胡椒虾(空气炸锅)的做法
首先洗洗虾,活蹦乱跳的太新鲜了,洗完了沥干水,一定要沥水。我拿了个平时打发鸡蛋奶油的大深盆装,不怕虾虾跳出来~
然后加白酒啦,加了白酒后呢,拿个比装虾的盆的盆口还大的碟子盖住盆,然后就使劲摇晃吧,让虾喝醉了就不怕它们跳出来了
第三步加以上所有调料,喷上油,加完了就盖上碟子把调料摇晃均匀
我一开始没有在空气炸锅的炸篮里垫锡纸,因为听说可以让热风流动得更均匀,但懒得洗锅的宝宝们可以垫一下。我的是大只罗氏虾,比较厚,一斤一次全塞进去了,因此我烤久一点,180度,15分钟,然后取出来把下面的虾翻上来再180度5分钟。(如果虾没那么多或比较小可以不用那么久哈,可自行调节时间)
嘿嘿嘿,还挺像那么一回事
小贴士
贴士全在上面步骤里啦,容错率比较高~这个菜谱用空气炸锅做耗油也太少了,又能满足减脂时期的口腹之欲,用来宴客还逼格满满,快手又好吃,简直amazing~!!!!✨
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