快手菜-蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
用料
鲍鱼 | 8只 |
粉丝 | 1把 |
蒜末 | 4瓣 |
酱油 | 1勺 |
葱花 | 1根 |
小米辣 | 1颗 |
美团上买的鲍鱼,活蹦乱跳的
从有孔的这边下刀
开动,只要中间这一块切下来就可以了
不到5分钟,8个小鲍鱼就切好了
这个地方不能要哦,这个好像是鲍鱼的内脏之类的吧
用牙刷把表面使劲儿刷一遍,刚刚黑黑的外表现在都变得白白胖胖了。然后在表面横竖切几刀,下手要轻,不要切断
龙口粉丝用开水泡10分钟
泡好的粉丝摆盘,处理好的鲍鱼放在粉丝上
大蒜切末
锅中放油大火,油热后关火
放入蒜末不停翻炒,一定要关火不然蒜末就糊了
把炒好的蒜末放到鲍鱼粉丝上,不要把油都倒进去,只放蒜末就好,用手指捏一点盐撒上去
蒸锅放水烧开,水开后放入粉丝鲍鱼,一定是水开之后才放哦,上锅蒸8分钟
刚刚炒蒜蓉剩下的油小火,放入2颗切碎的小米辣炒30秒
蒸好的鲍鱼粉丝撒上葱花,洒上一勺酱油
最后一步把炒好的小米辣连同油一起浇到鲍鱼粉丝上
香辣入味,满满的的满足感
小贴士
如果不吃辣的朋友热油的时候可以不放小米辣,直接热油浇上去就可以了
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