‘胡萝卜戚风’想吃KFC的胡萝卜小餐包~

昨天一大早闺蜜给我打电话，说梦到我们在KFC，一口气吃了二十几个胡萝卜小餐包！
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈~
然后今天还要吃！要吃我做的！！
我说，面包发酵要等太久，不如吃胡萝卜戚风吧~

我做戚风习惯用青井老师的方子，所以不同的口味都是根据蛋黄糊的浓稠程度自己调整的~
下厨房有几个很好的胡萝卜戚风的菜谱了，我这个就算是给自己一个记录吧~、
方子里的糖不是很多，因为想要突出胡萝卜的清甜！
重口味的小伙伴可以酌情加糖~小清新的小伙伴也不要再减糖了哟~

适用于17/18cm戚风模。

用料  

‘胡萝卜戚风’想吃KFC的胡萝卜小餐包~的做法  

1. 胡萝卜+水，放在料理机里打碎成茸~
   （用其他方法也可以，反正弄碎就好！
   喜欢颜色橙一点的就弄粉碎一点~
   想要口感的就切碎也可以！）

2. 向胡萝卜茸中加油搅拌均匀；
   加入到蛋黄中，搅拌均匀；

3. 筛入低筋面粉，翻拌均匀；

4. 蛋白分三次加糖，打发至将要硬性发泡；

5. 取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀；
   将混合面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；

6. 入模具，用力震去大气泡；
   175℃，27min。