辣子蒜羊血
老公总喜欢吃外面的辣子蒜羊血,后来就买回羊血自己做,简单快手,干净卫生,用时十分钟左右
用料
羊血 | 一块 |
大蒜 | 一整颗 |
香菜 | 一根 |
盐 | 一小勺 |
鸡精 | 1/3小勺 |
花椒粉 | 1/2小勺 |
辣椒粉 | 1/2汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
醋 | 3汤匙 |
食用油 | 3汤匙 |
辣子蒜羊血的做法
大蒜捣成蒜泥,香菜切碎备用
羊血切小块或者片状或者条状,烧开水下锅焯水一分钟捞出装盘
将蒜泥、香菜、盐,鸡精、辣椒粉依次放在焯好的羊血上,油烧热,趁热直接挨着调料浇下去,加入生抽和醋,拌匀即可。
小贴士
辣子蒜羊血,蒜一定要多,同时醋不能少,不喜欢吃辣的也可以不放辣椒粉。香菜也是根据个人口味,可放可不放。最后浇上去的油一定要是滚烫冒烟听见次啦一生的。盐和鸡精的用量也可根据个人口味自行调整。最后想说的是这道菜只是我家平时的做法,是不是正宗做法我不知道,反正我觉得比外面做的好吃,第一次写菜谱,不足之处有厨友看到希望指正,不喜欢的也请勿喷😝
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