猪肉泡菜炊饭
follow YouTube的Masa好久了,都是一些小清新,又很简单的料理。这道菜很简单,适合上班族,从准备到吃大概不到半小时,一个人在家就好煮了,有菜有饭。
给的配料是一人份的晚饭+第二天带饭。
用料
米饭 | 1碗 |
泡菜 | 150-200g |
鱼丸,鱼豆腐等 | 随便加 |
油豆腐 | 2块 |
五花肉 | 5-6片 |
日式高汤 | 一碗 |
料酒(或者清酒) | 一勺 |
糖 | 一勺 |
盐 | 半勺 |
葱花 | 一点(装饰用) |
白芝麻 | 一点(装饰用) |
洋葱 | 1/4个 |
香菇 | 2-3个 |
猪肉泡菜炊饭的做法
米提前泡半小时,可以上班之前泡,回家就可以用啦。
准备一碗日式高汤,高汤做法这里就不说明啦,大家可以自己百度。
准备配料,切洋葱,香菇去蒂头切丝,豆腐和丸子切小块。
五花肉切可入口大小,加半勺糖,一勺料酒(清酒)研制10分钟。洋葱和香菇一起入锅翻炒,炒到洋葱半透明。
加五花肉,煎到金黄
五花肉和洋葱香菇混合,翻炒几下
加入泡菜,丸子,米饭翻炒混合后,加入高汤,半勺糖,半勺盐。
让食材都泡在高汤里。
盖上盖子转小火——10分钟
改大火——10秒钟,听到滋滋声关火
继续盖上盖子闷最少十分钟。掀开锅盖,上下翻炒一下,让上下味道融合,可以看到下面会有一点锅巴
完结,撒葱花,芝麻海苔碎,凹造型,拍照,发朋友圈吧!
小贴士
转大火后听到滋滋滋的声音再关火,关火后一定要闷,利用余热再让米粒熟透!
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