肉末炊饭
作为对于吃很有要求的吃货,我的早餐必须要求多样化,这个也算是我们这边的有名早餐了吧,反正我从读书那会到现在,一直很喜欢吃的!外面买的糯米饭有时候质量不好,黑乎乎的,于是乎,咋办?我都是自己动手,当然,买材料这事还得老公出手,每次我都会要求糯米要买好的!味道好食材还是很重要的,我做的是四五个人吃的量
用料
糯米 | 1500克 |
干香菇 | 10几朵 |
肉 | 适量 |
茭白 | 3个 |
胡萝卜 | 0.5个 |
海天豆瓣酱 | 适量 |
蚝油、盐、料酒 | 适量 |
肉末炊饭的做法
香菇用热水泡发,肉切成末,切勿用料理机,切的比较有口感,胡萝卜、香菇、茭白切丁
放油,下猪肉末煸炒一会,放入香菇炒至飘出香味,放入茭白,胡萝卜,继续翻炒,边炒边加入盐、料酒、蚝油、豆瓣酱,开始自己调味,多尝几次
加水,大火煮开后用小火慢慢収汁入味
糯米用水浸泡2小时,入高压锅蒸20分钟
糯米饭放盘子里,浇上肉末汤,即可
小贴士
可以添加其他自己喜欢的食材,我一般都是夜里把汤熬好,糯米泡下去,第二天当早餐
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