【烟火饭堂】：土豆炒鸡蛋

土豆和鸡蛋，看似完全不搭的两样食材，却又出奇的和谐美味。

用料  

【烟火饭堂】：土豆炒鸡蛋的做法  

1. 土豆切片

2. 不用泡水，备用

3. 打个蛋

4. 油入锅

5. 开始炒鸡蛋

6. 搅碎盛出备用

7. 热锅冷油

8. 开始炒土豆

9. 加入少量水

10. 炖煮

11. 第一次加一点点油

12. 土豆小火翻炒不粘锅

13. 倒入刚才炒好的鸡蛋

14. 搅拌

15. 加入水炖煮

16. 直至土豆软糯

17. 加盐搅拌均匀

18. 加入少许香油

19. 出锅！

小贴士

土豆不用过水，分两次加水，土豆软糯后再加盐便于味道的吸收。香油根据个人口味，我觉得一丢丢刚刚好。