经典冷盘-心太软
心太软是上海人招待时必点的一道经典冷菜。比起普通的莲子红枣,口感多了糯米的Q弹感,也去掉了核省了麻烦。可谓是老少咸宜的美味。
其实,做起来也并不复杂,自己在家作为健康零食也很不错哦~
用料
枣 | 颗 |
糯米粉 | 克 |
温水 | 克 |
蜂蜜 |
经典冷盘-心太软的做法
用料非常简单,只需糯米粉和红枣就OK了
用小刀将红枣从中切开,轻轻挑去中间的核,然后一旁备用
用糯米粉与温水均匀搅拌成团。水不必一下子放太多,慢慢搅拌根据面团的粘度看再加水,还是加粉。
用一根筷子,夹起一小团糯米团,用手指摁住枣的两边让筷子上的糯米团夹在中间。
最后上蒸锅蒸制15分钟,撒上蜂蜜水就完成啦。
小贴士
🔺糯米粉不用放太多,我这次用了2包红枣,只用了大约4勺的糯米粉。多下来的糯米粉,也可以用来制作汤圆,芋圆。
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