豆角鸡丁拌面
本食谱为一人份~
用料
鸡胸肉 | 1块 |
豆角 | 150克 |
蚝油 | 3勺 |
淀粉 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
油 | 适量 |
面条 | 适量 |
豆角鸡丁拌面的做法
鸡胸肉/鸡腿肉切小丁 加入蚝油3勺 淀粉1勺 料酒适量 抓匀腌制15-30分钟
豆角掐头去尾焯水至断生 切小丁 (图里没处理干净是反面教材!
热锅下油 翻炒鸡胸肉 表面变色即可 不要时间太长 因为后面会继续炒 之后盛出备用
锅里再下油 加入葱姜蒜末 加豆角煸炒 这一步请耐心~煸炒到豆角表面有起皱的地步后加入鸡丁
鸡丁下锅后两个一起继续翻炒 加入适量生抽和盐 要辣的此时可加入辣酱~ 之后加入水淀粉 关小火 汤汁变粘稠关火即可
以上步骤进行的同时煮面 之后把炒好的豆角鸡丁连带汤汁一起倒在面条上就好 我用的意大利面 效果没有普通的面条口感好 如果方便买普通面条或者挂面的话都会更好~
小贴士
豆角和鸡肉要切的小一点 这样拌面会比较好入口~
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