超好吃的山楂紫薯发糕

普通的紫薯，却摇身一变，就成了蓬松暄软、香甜可口的的发糕，再点缀上葡萄干和山楂丁，那蓬松的口感和酸甜的味道，瞬间俘虏你那寂寞的内心，甜香、松软的味道交织在一起，在味蕾上跳动，让你在不知不觉中胃口大开。

用料  

超好吃的山楂紫薯发糕的做法  

1. 将买来的紫薯外皮清洗干净，放入蒸笼中蒸熟，再剥去外皮。

2. 剥干净的紫薯放入搅拌机中，再倒入白砂糖和纯牛奶。

3. 启动搅拌机，将紫薯搅打成细腻的紫薯泥。

4. 搅打好的紫薯泥倒入小盆内。

5. 加入酵母粉拌匀，再倒入面粉，翻拌均匀至无颗粒状。

6. 取一个8寸的方形蛋糕模具，内部铺油纸，将翻拌均匀的紫薯面糊倒入。

7. 用勺子将它抹平。放置温度处醒发30分钟左右。

8. 趁着发酵的时间，将山楂糕切粒，等发酵至8分满的时候，把山楂糕粒和葡萄干装饰在表面。
   然后冷水上锅，大火烧开后转中大火，再蒸制35分钟左右，关火后再焖5分钟，即可出锅。

9. 蒸好的紫薯发糕，出锅后，用手捏住油纸，轻松可以脱模，然后放置到凉网上室温冷却。最后切块，就可以食用了。

10. 发糕的内部充满了蜂窝状的组织，使得发糕非常的蓬松暄软。

小贴士

1，作发糕可以用普通的中筋面粉或者低筋面粉，不可以使用高筋面粉。
2，蓬发起来的紫薯面糊，不可以再次搅拌。
3，蒸发糕一般需要30分钟左右，最好时焖5分钟再开盖。
4，吃不完的发糕我们可以把它装入保鲜袋，密封起来，再放在冰箱冷藏室内，一般保存2-3天，吃之前再蒸一下，依然是蓬松轩软。

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