开胃山楂糕/糖山楂条/雪丽山楂球/山楂片/山楂卷
疫情期间,小朋友在家运动量变少了,吃饭也变差了,买了点山楂给娃开开胃。
用料
山楂(去籽) | 500克 |
冰糖 | 250克 |
柠檬 | 半个 |
开胃山楂糕/糖山楂条/雪丽山楂球/山楂片/山楂卷的做法
山楂放入网锅,加入少量小苏打或者面粉,水没过山楂,5分钟/50℃/速度5进行清洗。
用山楂去核器去核,备用。
这是大山楂,适合用去核器,如果买的是小山楂,用去核器就没剩什么了,还是刀切比较好。山楂和冰糖放入主锅,20-25分钟/varoma/速度2,煮好以后可以用速度5稍微打碎一下,得到的山楂酱有颗粒感。
喜欢细腻口感的话,煮完2分钟/速度10打磨细腻。倒入容器内(垫上保鲜膜,后续取出比较干净方便)冷却后切开。
带有颗粒感的山楂糕。
山楂糕切条,裹上白砂糖,就是糖山楂条,需要密封保存,糖粒吸水容易化掉,我放在速冻里保存,吃起来冰冰凉凉酸酸甜甜。
打磨细腻的山楂糕
雪丽山楂球,刚煮完太烫了,等山楂酱微凉的时候,进行搓球,觉得粘手可以手上带一点水,搓好以后凉透了裹上白砂糖,需要密封保存,糖粒吸水容易化掉,我放在速冻里保存,吃起来口感很不错。
山楂片,烤箱预热100℃,熬好的山楂酱,倒一些在烘培纸上,再盖上一张烘培纸,用擀面杖擀薄,放入烤箱烤40-60分钟,30分钟可以翻面一次,烤的时间越久就越干,比较有嚼劲,如果比较厚的话需要加时间的。
烤好的山楂片不粘烘培纸就行,
山楂片切成需要的大小,卷起来,就是山楂卷。
-
贝果创意吃法 | 贝果披萨的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料贝果马苏里拉培根贝果创意吃法|贝果披萨的做法准备一个贝果切四段,不切断,在缝隙中间撒上芝士碎。也可以在顶部撒上芝士碎,自己吃,吨吨吨烤箱200℃烤15分钟,差不多了...
-
搭配火锅的甜品的做法和图解,搭配火锅的甜品怎么做更好吃
用料泡芙随便几个冻椰子随便几个冰淇淋随便几个搭配火锅的甜品的做法准备好了吗?椰子汁冻好很美哒!看,这种牛奶味的味道不错我要带朋友一起来吃!小贴士吃完肉肉先不要吃冰淇淋哦!...
-
🍤芝士焗大虾🍤的做法和图解,🍤芝士焗大虾🍤怎么做更好吃
芝士和鲜甜大虾的碰撞,看看能擦出什么样的火花呢。用料大虾半斤芝士适量蛋黄1个牛奶适量沙拉酱适量欧芹碎适量黑胡椒适量🍤芝士焗大虾🍤的做法虾开背取出虾线,轻轻拍打虾背,这样子虾才不会在烤的时候弯曲哦。将蛋黄牛奶和沙拉酱倒入一个碗里搅拌均匀就成了蛋黄酱...
-
草莓乳酪蛋糕(无麸质)(面粉实验室下),草莓优格乳酪蛋糕(甜蜜下午茶,莓好派对)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料40克奶油,切塊50克杏仁粉40克蓬萊米粉15克樹薯粉1/2茶匙玉米粉1/2茶匙蒟蒻粉50克草莓乾(蜜錢型)1茶匙鹽10克糖1顆蛋黃2片吉利丁片(約5克)300克冰水(泡吉利丁片用)50克冷凍草莓,先於常溫解凍或新鮮草莓100克鮮奶油,含脂量30%以上250克奶油乳酪,切塊3大匙冰糖粉(...