蛋黄虾滑
快手菜1.98W
用料
虾肉 | 50克 |
鸡蛋黄 | 一只个 |
淀粉 | 2克 |
葱 | 少许 |
柠檬 | 一片 |
蛋黄虾滑的做法
葱切碎放少许开水净泡,虾肉打成泥放一片柠檬在上面,腌制10分钟。腌制后拿出柠檬,放入蛋黄和淀粉顺时针搅拌。接着再放入葱水一勺。继续搅拌时间越久越Q弹。接着放入裱花袋挤入沸水,虾滑大小自控。
蛋白不过敏的大孩子可以放蛋清哦~
小贴士
完成后放入冷冻想吃随时取出很方便,十天半个月是没问题的。还有虾滑必须搅拌上劲哦~
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