蛋滑虾仁
🐠唯美和你一起爱生活
唯美一直以来很少下厨做饭,除了工作还是工作,没有好好吃饭,好好休息,好好运动,造成现在体态臃肿。
我的良师益友珍珠姐说了我好多次,说我不爱生活,不爱自己,之前听了没有放在心上。最近感悟颇多,觉得真的要改变一下自己的生活状况,好好爱自己,好好生活。
坚持了一段时间的跑步健身,更要注意饮食的营养搭配,这不昨天花了一个半小时做了一道减脂瘦身菜。
好久没做了,笨手笨脚的,很开心的事,女儿吃了之后说很好吃,很受鼓舞😊
用料
鸡蛋 | 3个 |
虾仁 | 500克 |
油 | 200克 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
淀粉 | 2勺 |
蛋滑虾仁的做法
虾仁去冰融化加盐放置5分钟后,把虾仁冲洗干净,再加入少量盐和料酒,再加上淀粉,搅拌均匀。
小葱切成葱花,甜椒切成颗粒,鸡蛋打散,加入葱花,甜椒和白胡椒粉,搅拌均匀。
锅内烧开水,把虾仁放进开水里,30秒钟立刻起锅,把虾仁放进搅拌好的蛋液里。
炒锅加热放两大勺亚麻籽,菜油将搅拌好的虾仁蛋液一起倒进热锅,先不要翻动,等但已凝固之后再快速翻转,将蛋炒散。等蛋一大部分凝固之后,马上起锅装盘。
小贴士
注意虾仁在开水里烫30秒钟,太久就老了。
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