烂糊娃娃菜汤炒年糕
难度🌟🌟
耗时 20分钟
杭州一入秋温度就降了好多,一秒入冬的感觉。天气冷了我就会想吃这道娃娃菜汤炒年糕,糊糊的又特别鲜!
用料
娃娃菜 | 1颗 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 3勺 |
年糕 | 1根 |
葱 | 2根 |
猪肉 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
生姜 | 1片 |
烂糊娃娃菜汤炒年糕的做法
年糕切薄片
娃娃菜先竖切
切成小段
装起来备用
3瓣蒜拍碎,干辣椒剪成段
猪肉切薄片,一点姜丝,生抽淀粉抓匀
肥肉切小块
肥肉下油锅熬油,如果没有肥肉用色拉油就行了,我是觉得猪油比较香哈
熬成小粒的油渣,再把腌好的肉放进去一起翻炒下,变色后捞出备用
蒜末爆香
放娃娃菜翻炒下
一点盐
再来3勺生抽,1勺蚝油翻炒均匀
下年糕和肉片翻炒均匀
再倒没过年糕的冷水,大火熬煮
再倒入干辣椒段煮,要持续翻动不然年糕容易粘锅底哈
年糕煮久了汤就变稠了,黏黏糊糊的状态,尝一口咸淡没问题就可以下葱花了
学废了吗
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