爆炒西芹羊肉

自从吃海鲜吃坏肚子后，羊肉火锅每个除夕和元宵的例牌～

每次一只羊腿，把皮和骨剔出来熬浓汤，剩下的肉，直接切片涮锅～

剩下的肉，第二天用来爆炒，这次用了西芹来当配菜，特别的美味😍😘🤪

用料  

爆炒西芹羊肉的做法  

1. 1.羊腿肉切片待用

2. 2.西芹，切段，待用

3. 3.起一锅冷水，烧至将开，压火，把羊肉放下去焯水

4. 4.沥干水份备用

5. 5.冷锅，热油，爆香蒜头

6. 6.放入羊肉，爆炒一分钟断生，放入耗油调味

7. 7.放入西芹继续爆炒2分钟，喷洒热水盖锅盖
   8.30妙后，起盖，放入盐巴调味

8. 9.起锅，上桌

小贴士

p. s: 能够接受羊的膻味，也可以不焯水