辣金枪鱼Spicy Ahi Poke Bowl

Poke bowl是夏威夷非常有名的美食，近两年也风靡全球。因为它做起来简单美味，还十分健康而受到许多人喜爱。我个人也是非常爱吃poke，去完夏威夷之后更是有点上瘾。但是我在的地方很少有卖的，于是只好自力更生。还好做法堪称无脑，而且还非常快手，所以特地分享给大家～
菜谱里做的是最经典的Spicy Ahi Poke，即辣金枪鱼poke。大家可以随意把金枪鱼替换成自己喜欢的可食用生鱼～

用料  

辣金枪鱼Spicy Ahi Poke Bowl的做法  

1. 煮一锅米饭保温备用，白米糙米寿司米都可以哦！我个人喜欢热腾腾的饭配上凉凉的配料的感觉。

2. 金枪鱼切成适合适口的丁状，撒上葱花，淋上芝麻油，蒸鱼豉油或生抽，辣椒粉和辣蛋黄酱。没有辣蛋黄酱可以用Sriracha是拉查辣椒酱加上蛋黄酱自己调配。嫌不够辣的还可以加一勺韩式辣椒酱～

3. 金枪鱼和调味料充分揉和均匀后腌制备用（腌制五分钟左右即可），同时牛油果切小丁，黄瓜切片或丝。

4. 米饭盛出，铲松散后铺上牛油果，黄瓜，海藻沙拉和腌好的金枪鱼。

5. 最后如果家里有的话可以撒上少许日式拌饭料，口感会更丰富～嫌不够咸的话可以撒些酱油。

小贴士

这道菜重点就是金枪鱼腌料，除了这种，不吃辣的可以只用蛋黄酱或酱油，喜欢清爽口味的可以用柚子酱油或ponzu。另外配料也可以随意发挥，鱼籽，各类海藻，泡菜甚至坚果也是常见配料。