黑椒嫩煎金枪鱼/ Seared Ahi Tuna

个人最喜欢的金枪鱼做法，黄油激出黑胡椒的醇厚辛香融进软嫩多汁的金枪鱼肉，很适合配上Moscato这类偏甜的白葡萄酒。

用料  

黑椒嫩煎金枪鱼/ Seared Ahi Tuna的做法  

1. 金枪鱼排表面磨满黑胡椒包裹在厨房纸里腌制十余分钟

2. 取出金枪鱼，各面薄薄撒上一层海盐，煎锅烧热涂上黄油，高火每面煎制40秒至60秒。

3. 煎制完成 取出静置数分钟切片 厚薄随您喜好
   
   可配上蘸汁也可直接食用
   蘸汁推荐：芥末和万字牌柚子醋(ponzu soy sauce)

小贴士

黑胡椒请尽量选用大颗粒现磨黑胡椒，使用黑胡椒粉风味会大打折扣。