巨下饭的小炒牛肉

可太香了！

用料  

巨下饭的小炒牛肉的做法  

1. 牛肉横纹切薄片，加入老抽，生抽，蚝油，烧烤汁，黑胡椒捏匀。在碗内铺平后加入食用油封顶腌制。

2. 起锅烧油，下蒜蓉炒香，放入腌好的牛肉翻炒至断生（忘了拍照）。尝尝咸淡，我在这一步又加了一勺生抽。

3. 加入香菜和小米辣快速翻炒。

4. 出锅，撒上芝麻。口感香嫩味儿足，特别特别特别下饭！

小贴士

腌制的时间可以稍微长一点，我腌了24小时，很入味。
因为不是特别能吃辣，我小米辣最后才放，辣味适中。
腌牛肉我不放盐，料汁的咸味足够，不需要额外加盐。也不放淀粉，以前放了淀粉发现炒出来的汤汁黏黏糊糊，不太行。

巨下饭，试试吧！