莴笋叶炒饭,很好吃啊~ 纯净素食
莴笋叶的营养价值不输给笋茎,通常我们都是舍弃的,因为口感不好。莴笋叶也是含有草酸,所以入口有些苦涩,这是大多数人不喜欢吃的原因之一,只要处理得当,它的味道不输给其他绿色蔬菜~
用料
莴笋叶 | 5-6片 |
胡萝卜 | 小半根 |
热米饭 | 1碗 |
盐 | 1克 |
生抽 | 10克 |
白胡椒粉 | 少许勺 |
食用油 | 10-15克 |
莴笋叶炒饭,很好吃啊~ 纯净素食的做法
这种莴笋叶口感最好~
摘下5-6片莴笋叶清洗干净~
通常我会撒些小苏打浸泡一会儿再过水冲洗干净~随便切几段方便焯水~
水烧开,略撒盐,滴几滴油,放入莴笋叶焯水,至变绿变软捞起入凉水~
将焯完水的莴笋叶拧干,切碎,这样切完,可以竖着再切几刀,感觉越碎越好吃~
再切些胡萝卜丁
热锅热油,先放入胡萝卜小火煸炒~
再加入莴笋叶煸炒片刻,至胡萝卜略软时,放盐和生抽继续煸炒~
加入米饭一起翻炒,热米饭炒饭效果最好~
翻炒均匀后撒些胡椒粉调味,这个随意,不用也已经很好吃了~
小贴士
不要忘记先煮好饭,哈哈😄
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