家庭版烤鱼-多功能锅烤鱼
告别外卖在家轻松吃烤鱼~
往常在外面吃烤鱼总是叮嘱着微辣微辣微辣,但是总是把自己辣的够呛,自己在家做既能省钱又可以控制辣度👩🏻🍳
用料
江团/黑鱼/草鱼/福寿鱼 | 1条 |
配菜(任何你喜欢的蔬菜) | 适量 |
火锅底料 | 1小块 |
干辣椒/花椒 | 适量 |
洋葱/姜/蒜 | 适量 |
家庭版烤鱼-多功能锅烤鱼的做法
没有买到江团/黑鱼所以挑选了刺少的福寿鱼,味道也是很🉑!!!用料酒跟姜去腥,抹盐腌制一个小时以上(这一步很重要不然后续鱼不咸😅)
趁腌制的时间切自己喜欢的配菜,玉米青瓜莲藕各种自己喜欢的都可以,(如果没有多功能锅蔬菜需要焯水)
一些调味的配菜,洋葱,大蒜跟西芹,也可以备些香菜,因为有朋友不吃香菜所以这次没放😭😭,我自己是超爱香菜的
备好干料,待会熬汤底用~
煎鱼,两面都煎到金黄色,因为用煎锅会比较快而且鱼肉会比较脆吃起来更香,烤箱烤也🉑,就是可能没有剪的那么香脆,怕油溅可以选择烤箱😉
锅底依次码入配菜,难熟的先放,最后将鱼放在最上面即可
忘记拍汤底了😅😅,就是简单的炒香蒜跟洋葱,之后就是花椒跟干辣椒,在放一勺郫县豆瓣酱炒出红油之后放入火锅底料,炒香之后加入热水,加一勺白糖跟适量盐煮开导入多功能锅
花椒跟干辣椒与油烧热浇到鱼身上,开过煮一会
阿~跟外面卖的其实没有多大区别,自己做的更好吃☺️☺️
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