胡辣牛肉

在外面吃饭，吃到这道菜，心心念念，每次必点，正好有新鲜牛肉，自己复刻一个。

用料  

胡辣牛肉的做法  

1. 牛肉切片。一定要选嫩牛肉，不然会嚼不动🙈

2. 牛肉放碗里加入淀粉、薄盐生抽、白胡椒粉，拌匀，静置。

3. 腌渍牛肉的时间洗薄荷，葱，香菜。

4. 葱和香菜擦干水份后切小段。

5. 另一个碗放入干辣椒面，蒜泥，花椒粉，备用

6. 10克油倒锅中烧热浇到步骤5的碗中。

7. 另外10克油倒锅里烧热，倒入牛肉片，炒散，断生。

8. 牛肉炒到可以肉眼识别的变色，然后倒入步骤5的碗中，加入葱和香菜还有醋和糖拌匀，放上薄荷就可以了。薄荷其实是点睛之笔。

9. 想摆盘好看一点的换个干净碗盛🙊

小贴士

家常菜随口味，这个菜谱里因为腌渍牛肉时已经放了薄盐生抽，对我来说咸味已经够了，口味重的可以加盐。里面各种材料大家可以根据自己的口味进行调整。不喜勿喷