羊肉胡辣汤

方言应该是羊肉胡辣羹 一道孝感人冬日里暖心的汤 在父辈那样的年代 羊肉作为极其珍贵的食材 只有在过年时能够吃得上的美味 现在成为了我记忆深处的唤醒味蕾的享受 可单独吃 也可就饭吃 吃完身子暖暖的
第一次发菜谱 没有提前做准备 所以也没拍照 大家将就看看

用料  

羊肉胡辣汤的做法  

1. 将羊肉 胡萝卜切丝 ，羊肉丝用少许盐，白胡椒粉，料酒腌一会儿。葱姜蒜切小粒 ，蒜苗切段。该洗洗，该切切，避免手忙脚乱。

2. 锅里倒适量油，将葱姜蒜和胡萝卜丝一同倒进锅里翻炒，不要太大火，以免葱姜蒜炸糊了。

3. 胡萝卜炒焉后扒到锅边，将火锅底料放进炒锅小火炒香。这时候你会闻到火锅店的味道。直至底料炒融化出香味。也是小火。

4. 锅里加水，煮开后将羊肉丝倒进汤里，不动它，这时你可以去调面粉水，喜欢浓汤就少放水，喜欢清淡汤就多放水。煮开。

5. 这时候你可以尝尝味道，根据个人口味加适量生抽，白胡椒粉。撒入蒜苗或者香菜，开喝。小心烫……

小贴士

火锅底料本身很咸，如果你是重口味，你也可以再加盐，个人认为不需要了。寒冬来袭，赶紧喝一碗汤吧！