鲜紫苏炒河蚬
紫苏是一种含特殊功效的香草,用它来炒河蚬不仅提香,风味独特,而且紫苏还能散寒解表,对流感病毒有抑制作用。紫苏有新鲜和晒干的,新鲜的时候,味道有点象薄菏,绿绿的很清新,晒干后我就不认得它了~
用料
紫苏叶 | 少许 |
河蚬 | 适量 |
姜片 | 少许 |
蒜 | 少许 |
辣椒酱 | 适量 |
酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少许 |
鲜紫苏炒河蚬的做法
河蚬用清水浸泡半天至一天,换两三次水,洗去泥沙2、紫苏叶洗净,切成小段,或者摘出叶子分开用;再切点姜粒和蒜粒备用
打火把锅热了,放少许油,先将蒜粒和姜粒爆香,然后放入洗净沥干的河蚬和紫苏,翻炒,再加点酒炒一下可以去腥
炒到河蚬开壳,就可以放点盐和生抽调味,也可以按自己的喜欢放点辣椒酱
河蚬会慢慢出水,稍煮片刻就可以熄火了
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