做法简单口感超不简单的[番茄小排骨]
今天再来给大家分享一道非常美味,做法又非常简单的番茄小排骨。酸酸甜甜特别好吃。前些天我做了个小手术,做完手术都是老公做饭,我说我想吃糖醋排骨,老公说他不会做,后来我就想了一个简单做法又是酸甜味的番茄小排骨,把排骨煮熟,然后用番茄酱一炒,齐活!这个做法即使是新手下厨也能轻而易举的成功。而且不用把排骨放在油锅里炸,热量也不高,减肥的朋友也可以吃哦!煮完排骨的汤可以直接喝,也可以留着当作高汤,早上用排骨汤煮个面啊什么的。香得嘞!
用料
猪排骨 | 1000克 |
清水 | 适量 |
桂皮 | 一个 |
番茄酱 | 5大勺 |
料酒 | 适量 |
葱姜 | 适量 |
白糖 | 适量 |
大料 | 2粒 |
做法简单口感超不简单的[番茄小排骨]的做法
排骨提前用清水浸泡2小时以上,洗净,放入冷水中煮开。
煮至水开,排骨变色,捞出水里的浮沫,放入少量盐调味,适量料酒去腥。然后盖上锅盖小火煮50分钟。
50分钟后排骨已煮熟,把排骨捞出沥干水分。切点葱姜。炒锅里放入适量色拉油,放入葱姜大料、桂皮翻炒。炒出香味以后可以把葱姜大料桂皮捞出扔掉。
然后放入番茄酱翻炒,翻炒一小会儿,炒一两分钟,把番茄酱里的精华炒出来。
放入已煮熟沥干水的排骨翻炒均匀,使每块排骨都均匀的裹上蕃茄酱。
再根据个人口味放入适量白糖,炒至白糖溶化即可。
盛在盘子里撒点白芝麻和香葱点缀即可上桌。
小贴士
煮排骨剩下的汤别扔,装起来放冰箱冷冻,需要用到高汤的时候可以拿出来用。
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