🌟香酥大盘鸡和烩面拌在一起吃香浓入味简直绝了!🌟
高中时候记忆中的美食!超简单多汁的大盘鸡!
用料
土豆 | 6个 |
啤酒 | 1瓶 |
干辣椒 | 5个 |
豆瓣酱 | 勺 |
老抽 | 2勺 |
蒜 | 瓣 |
盐 | 克 |
鸡腿肉 | 6只 |
番茄 | 4个 |
花椒粉 | 1勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
小米辣 | 4个 |
白砂糖 | 半勺 |
🌟香酥大盘鸡和烩面拌在一起吃香浓入味简直绝了!🌟的做法
准备好材料,鸡肉切成小块,番茄切碎,土豆萝卜切滚刀块,洋葱切片,干辣椒小米辣切碎备用
起锅烧水,把鸡腿肉焯水两分钟后备用
国内烧热油最好多一点,放切好的土豆进去炸,炸至边角金黄,油留着备用.
锅内放入刚刚的炸土豆油,油温7成热放鸡肉下锅炒至变色水汽基本消失(这步很关键一定要炒干鸡肉水分)后放提前准备好的小米辣,蒜,干辣椒,花椒粉爆出香味再放入郫县豆瓣爆香炒出红油再炒一分钟
加入一瓶啤酒,沒过鸡肉,放入蚝油,白砂糖,黑胡椒粉,盐
再放入番茄洋葱盖上锅盖中火焖20分钟,这个时候可以准备一小碗水芡粉
20分钟后加入提前准好的水芡粉勾芡和炸好的土豆小火焖5分钟如果想吃孜然口味的也可以在这里放入孜然
散上白芝麻开动!!诶诶,等等还没结束!
大盘鸡汤汁配上煮好的烩面不要太好吃~QAQ强烈推荐!
小贴士
记得啤酒放够!
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