香喷喷的大盘鸡(味道绝了)
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疫情…突然超级想吃大盘鸡 于是自己研究了一番 终于成功且巨完美 谁吃谁爱上
用料
鸡腿肉 | 4只 |
啤酒 | 1-2瓶 |
土豆 | 2个 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
青椒 | 1个 |
小米辣 | 2个 |
大葱 | 1根 |
白糖 | 少许 |
姜 | 5片 |
盐 | 少许 |
蔬菜 | 根据个人 |
味极鲜 | 2勺 |
孜然粉 | 根据个人 |
孜然粒 | 根据个人 |
黄豆酱 | 1勺 |
火锅底料 | 4分之一块 |
炖肉包 | 1包 |
香喷喷的大盘鸡(味道绝了)的做法
鸡腿肉处理好 切块 冷水下锅 放姜片 料酒去腥 开锅1分钟捞出 热水冲洗干净 备用
洗好的鸡腿肉
牛油火锅底料4分之一块
热锅 倒油 葱段 姜片 煸炒一下
放入鸡腿肉 继续煸炒
倒入一勺郫县豆瓣酱 4分之一的火锅底料 翻炒
上色 加入黄豆酱1勺 少许耗油 味极鲜 继续翻炒
放入土豆继续翻炒 上色以后倒入1-2罐啤酒
加入炖肉包和香叶 炖20分钟以后加入各种椒和葱头 孜然粒 孜然粉 在炖10分钟 临出锅加入少许糖提鲜
撒上香菜 提味
想吃拌面的可以自己做个拉面 哈哈
拉的还行吧…~
香喷喷的大盘鸡 出锅
小贴士
啤酒是关键
不清楚的可以给我留言哈…~
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