葱姜炒温哥华文蛤

自从老妈回国后我就没吃过活的海鲜，今天终于想明白了，还是要学会自己动手才能丰衣足食，其实做新鲜的海鲜还是不难的。

用料  

葱姜炒温哥华文蛤的做法  

1. 其实会做西红柿炒蛋，就会做这道菜。
   热锅冷油，下姜片，爆香；关小火，倒入文蛤，开中大火开炒，炒个半分钟，加点水，然后再黄酒，盖上锅盖，大约2-3分钟，文蛤大部分都开口了，倒入一汤勺蒸鱼豉油，在炒30秒，撒上葱花就可以出锅了。

小贴士

不能炒太长时间，文蛤都开口了，就是熟了；不然会肉老