只用盐,一小时内完成的盐焗鹌鹑蛋,超入味(烤箱版)
我家宝宝很喜欢吃盐焗鹌鹑蛋,无奈外面买的一来是没味道,二来不是经常有,所以我决定自己研究一下,用铁锅+烤箱,最后大获好评(其实就是家里人的点赞),而且方法很简单,因为宝宝吃的,我就没下其他调料,用普通盐就可以完成,后来我发现我家里有一些老盐,我也加了一点。ps:盐焗鹌鹑蛋味道虽然好,而且蛋小小的,宝宝很喜欢,可不能多吃哦,最多4-5颗就好了,以免影响消化。
用料
鹌鹑蛋 | 1盒 |
海盐 | 250-300克 |
老盐 | 少量 |
只用盐,一小时内完成的盐焗鹌鹑蛋,超入味(烤箱版)的做法
把鹌鹑蛋洗干净,沥干。
铁锅加热后,倒入盐,翻炒加热。
盐有一点点变黄后,倒入鹌鹑蛋,小小力地翻炒。
充分沾上盐,小火,盖上,焗2-3分钟。
焗蛋的同时,用锡纸包好在烤箱模具上。我用的是烤面包的模具。
2-3分钟后是这个状态,如果有一些蛋爆开了,也属于正常现象,有些蛋壳可能已经裂开了。
把铁锅里的盐铲起来,在模具下面铺一层。
全部鹌鹑蛋放入模具里面。
再把铁锅里剩余d盐均匀地放入模具里。
用锡纸封好后,再用一张新的锡纸铺在上面,封多一层。
200度预热10分钟,放入蛋,中上层,180度,烤15分钟。
再把模具翻转,中上层,180度,烤10分钟。
焗好后放置10-15分钟,加深味道,等热气慢慢散去就可以吃了。
小贴士
只用海盐也可以按上述操作,不影响味道。如果家里宝宝吃的话,剥壳后可以用温水冲洗或浸泡一下,怕表面有盐残留。大人吃的话,再放置1-2小时,更入味。
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...