土豆鸡蛋烩
封面图为什么是横过来的ORZ……这道“土豆鸡蛋烩”是我从西班牙旅游get来的,西语名字应该是叫Huevo revuelto con papas,其实只是一个配菜,就如封面图所示,一般你点个肉食,然后会配点什么的
get了这道菜,当你手边只有鸡蛋和土豆,但又不想吃土豆蛋花汤这种汤汤水水的食物的时候就多了一个选择
因为做法简单,而且又好味,加点香肠o salami,我偶尔用来做主食吃了……【毕竟土豆的碳水化合物摆在那里嘛!】
用料
土豆 | |
鸡蛋 | |
油 | |
盐 | |
胡椒 | |
香肠 |
土豆鸡蛋烩的做法
土豆去皮【这张摆拍我已经尽量避免露出商标了= =】
土豆切块、鸡蛋打散
土豆入锅,小火煎【话说这之前要是各位喜欢洋葱的话可以加点洋葱啊,我不喜欢,所以就没加,反正加了洋葱西班牙人会开心的吧】
因为我怕煎土豆会爆,所以我都是先把土豆烘得稍微干一点了再加油的
橄榄油我觉得稍微多加一点对健康应该也没什么危害吧?等土豆煎熟【等土豆基本都透明了,不清楚的可以吃一个试试口感,粉粉的o脆脆的,还是看个人喜好撒。不过有的时候可以看到土豆表面上微焦了,里面还是很生的也是有可能的】
然后就可以加蛋液了我喜欢大火快炒
这样就可以吃到内部嫩嫩的炒蛋了加胡椒加盐,主体搞定啦
【因为我还是怕鸡蛋太生,所以这个锅我还是留在了原来的灶上面,利用下余热……】
不喜肉食的就可以开吃啦~接下来是肉食部分,可以自由发挥撒
如果喜好西班牙风味可以加点伊比利亚火腿,记得生吃就可以哦~手撕一下和前面的拌一下就OK
喜欢热菜的,可以煎个香肠、培根,总之加自己喜欢的啦~【说到香肠特别想推荐个“深夜食堂--章鱼烧/红色香肠”的菜谱,好爱】
装盘~搞定~【不要质疑我是不是肉食动物啊,这是第一次尝试复制这个菜,香肠加多了的结果- -一点都不小清新】【为什么这张图也是倒的ORZ……】
在B站看舌尖……居然有弹幕说“屏蔽海外党”好伤心……海外党不是在晒优越感啊,真的是一边看一边舔屏来着的……
anyway,for example,一般来说就是做配菜的
==========感谢阅读=========
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