土豆泥米线

土豆泥儿是昨天包饺子剩多的馅儿，然后一想反正是熟的，而且还炒过，特别好吃，直接当米线的配菜吧。

用料  

土豆泥米线的做法  

1. 如果要简单的话，就是直接把米线和青菜煮熟了，（如果是细致的话，就是先把米线煮十分钟，主十分钟之后过凉水，然后再嗯锅里加上嗯青菜，豆芽，然后再煮米线两分钟，用过滤的盆把米线捞出来。）

2. 土豆蒸熟了，攥成泥，炒炒，放上酱油，醋，盐，香油就可以了，（如果要细致点儿的话，就是茄子切成丁，放点盐去水，十分钟后攥出水之后跟土豆泥儿混起来，可以放点青菜丁这种。炒一炒，土豆特别吸油，随便炒一炒就行了，然后再拌上酱油，醋，盐，香油，辣椒粉。有的话，再放点儿松茸粉。）

3. 把炒好的土豆泥儿放在米线上就行了。