C.J的西湖牛肉羹
快手菜2.53W
用料
牛肉糜 | 150g |
香菇 | 2朵 |
姜 | 1片 |
蛋清 | 2个 |
水淀粉 | 一小碗 |
白胡椒粉 | 10g |
料酒 | 1勺 |
盐 | 少量 |
香菜 | 少量 |
香油 | 少量 |
豆腐(可选) | 少量 |
C.J的西湖牛肉羹的做法
配料准备:
牛肉切糜,用料酒和盐腌5分钟。灼沸水去血去浮末。
香菇和姜切小丁。
鸡蛋只留蛋清。
水淀粉搅匀。
香菜切末备用。水烧开后,牛肉糜、姜末下锅中火煮5分钟加盐、胡椒粉搅拌,水淀粉在锅内划圈倒入搅拌均匀,片刻变稠后蛋清同样在锅内划圈缓慢倒入,点少量香油,关火、出锅、撒香菜,搞定。
自己动手 丰衣足食
End
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