网红 麻酱面藕(简易版)
一个手残党的菜谱!
一人份菜色!
不开火菜系!
简易版麻酱面藕制作,凉拌!
用料
面藕 | 20只左右 |
麻酱 | |
盐 | |
白砂糖 | |
生抽 | |
醋 | |
辣椒油 | |
蒜 |
网红 麻酱面藕(简易版)的做法
用温水浸泡20只左右面藕,⏰20mins左右。(⚠️不要轻易用热水,会容易泡烂掉,但如果着急也可以,注意把握时间⚠️如果喜欢Q弹口感的,泡20mins左右,捏起来无硬芯即可⚠️如果喜欢软糯口感的,可以多泡泡,只要保证不烂掉就可以)
浸泡面藕期间,可以自己调一下拌酱。盐少许➕生抽约1勺➕醋约半勺➕白砂糖少许➕芝麻酱1包➕辣椒油1包➕蒜末(⚠️按自己喜欢的凉拌酱调即可,就和拌凉皮一样⚠️可以多调一些酱,面藕还挺吸汁的)
泡好的面藕拧干拿出,加入调好的酱料拌匀即可食用!
小贴士
1⃣️个人建议多泡一会儿,会更入味!
2⃣️搭配白米饭和清爽的小菜更nice!
3⃣️【开火版】会更入味:将蒜末、辣椒面、葱、干辣椒用油炒香;加入适量水,加入盐、生抽、老抽、醋、蚝油、白砂糖;加入水淀粉搅拌至粘稠;倒入泡好拧干的面藕中拌匀就好!或者把面藕倒进锅里和酱一起小火煮,直至差不多收汁!
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