🤤香到隔壁邻居都馋哭了~葱花鸡蛋
每次买菜时都会送的食材就是小葱了,作为厨房烹调的必备品,作为点缀增色、提味增香的必需品,小葱在我们日常饮食生活中真乃功不可没了。
大部分时间小编都是将香葱作为一种配料,所以送的小葱没来得及用完时,要么直接干枯发黄,要么腐烂发臭,让人直呼太浪费了。而今天小编介绍香葱作为主料的简单快手吃法,烹调时听见隔壁邻居不停说着:“谁家在葱花煎蛋呢,太让人流口水了!”。听着小编心里美滋滋!
用料
小葱 | 1小把 |
土鸡蛋 | 4个 |
红辣椒 | 2个 |
盐 | 小半勺 |
🤤香到隔壁邻居都馋哭了~葱花鸡蛋的做法
首先将香葱和辣椒,洗净切碎;
将土鸡蛋磕入碗中,加入适量食盐搅打出浓密气泡,这一步决定了成品口感的关键;(如果怕腥也可以加入一勺料酒,或者可以加入少许清水和淀粉,这样成品更加鲜嫩滑口,不至于干巴巴;)
将香葱碎和辣椒碎都倒入搅拌好的蛋液中,搅拌均匀;
起锅倒入适量食用油,油热后转动锅,让油均匀铺满锅面,也就是让油滑锅,然后均匀倒入鸡蛋液;
不要急着翻动,等到鸡蛋液稍微凝固后再翻拌,直至蛋液完全凝固即可装盘出锅;(如果煎成葱花蛋饼,则无需频繁翻拌,只需一面煎好后翻面,煎至两面金黄即可;)
小贴士
1、有些人调味时偏好加入少许生抽、蚝油、白胡椒粉等,但是小编不建议加入味精,避免加热后味精会掩盖住鸡蛋本身的鲜味;2、如果家里有剁辣椒,也可以替代辣椒+盐,成品更有不同风味;
-
清炒芦笋西兰花的做法和图解,清炒芦笋西兰花怎么做更好吃
芦笋西兰花,青翠碧绿,就是春天的馈赠!用小美炒青菜,超级容易,成品质量非常可控!用料西兰花1棵芦笋1把橄榄油10棵盐1茶匙糖1/3茶匙麻油1/2茶匙清炒芦笋西兰花的做法新鲜碧绿的西兰花🥦一个,芦笋一把。芦笋洗净,去掉又老又硬的部分,切段(约6cm)。西兰花去梗,分开小朵,放入小美...
-
家常十三香小龙虾尾的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料冷冻小龙虾尾2斤小葱2根生姜3片蒜头4个干辣椒段根据个人口味桂皮1块青椒3-4个喝剩的啤酒半瓶十三香2勺糖1勺盐1勺白酒半勺生抽3勺老抽1勺家常十三香小龙虾尾的做法冷冻小龙虾尾放入盆中化冻后沥干备用一根小葱切段尽在一根切葱花,姜、蒜头切片,干辣椒段根据...
-
#夏日拌菜# 裙带菜拌豆丝配白菜洋葱的烹饪做法,大厨教你详细做法
🌈#征集这个菜的名字#☀️☀️夏天的餐桌上,怎么可以少了拌菜呢?!这个菜实际上除了裙带菜,其他的都是做别的剩下的一点“边角料”😅,扔了?那是不可能的,只要是可以生食的蔬菜,在合理搭配的情况下,就可以变成一个新的菜品。做这个的时候,一直在想给它起个名字,可是直到吃完了,都...
-
减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天到了,减脂菜谱做起来用料鱼丸4个生菜8片盐1克蒜头油1勺减脂汤!超级简单快手的低脂墨鱼丸生菜汤的做法水烧开,放入墨鱼丸加盖大火烧开后丸子浮至水面继续再煮10分钟(也可以用牛肉丸、牛筋丸、虾丸、鱼丸等各种自己喜欢的丸子,有啥用啥)放几滴食用油,然后放入洗好的...