胡萝卜蕃茄青菜鸡蛋皮子
除了营养丰富,颜色也是宝宝喜欢的。微微带有一点点蕃茄的酸和胡萝卜的甜,加上鸡蛋的香味,我家宝宝最爱吃了。
用料
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 0.5根 |
青菜叶 | 4片 |
小蕃茄 | 2个 |
土豆淀粉 | 1勺 |
胡萝卜蕃茄青菜鸡蛋皮子的做法
取一勺土豆淀粉加适量水搅拌均匀,加入一个鸡蛋,继续搅拌均匀,如图所示。
锅底刷一层薄薄的核桃油,然后倒入锅中,打小火,预计5-10分钟,仔细观察鸡蛋皮子四周已经卷边,就可以慢慢用手将蛋皮从锅中拿出来了,注意,不要太用力。
胡萝卜和蕃茄切成小块,加入适量水,中小火熬出汁,预计20分钟左右。
菜叶洗净切成小块倒入煮好的胡萝卜汁中。
蛋皮切成细长条像面条状,倒入胡萝卜蕃茄青菜汤中,煮5分钟左右,可以加入一点点食盐,起锅。
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