美味佳肴馆风吹牛肉干巴怎么做更好吃
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![风吹牛肉干巴的做法和图解,风吹牛肉干巴怎么做更好吃]( "风吹牛肉干巴的做法和图解,风吹牛肉干巴怎么做更好吃")
风吹牛肉干巴
四川大凉山特产。1.牛肉要先用盐腌出水在放料，会比一起放盐和其他调料要入味。2.我的11斤牛肉风干后不到4斤半，看来折耗还是挺大的。3.吃之前用高压锅压一下会比用煮的好嚼。4.自己做的没有买的香料味重，味大。但绝对要...
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![萝卜干炒风吹肉的做法和图解,萝卜干炒风吹肉怎么做更好吃]( "萝卜干炒风吹肉的做法和图解,萝卜干炒风吹肉怎么做更好吃")
萝卜干炒风吹肉
小时候的最爱，脆脆的萝卜，油而不腻的风吹肉，下饭菜～用料风吹肉若干萝卜干若干朝天椒4个线椒1个大蒜若干辣椒粉若干萝卜干炒风吹肉的做法风吹肉切薄片，大火爆出油。泡好的萝卜干，切段，线椒朝天椒大蒜切好备用。爆出油的风吹肉...
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![吹风乳鸽食谱做法大全,超简单的吹风乳鸽做法步骤]( "吹风乳鸽食谱做法大全,超简单的吹风乳鸽做法步骤")
吹风乳鸽
风吹啊吹，吹出了这款入味的清新小乳鸽（如果你觉得它大，那真的是上镜显胖，和人是一个道理😁）用料鸽子2只卤味包一包生抽老抽适量冰糖适量干辣椒2-3个姜片3片吹风乳鸽的做法生鸽子处理干净，并且焯水。把毛发处理干净一包卤料...
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![风吹酱肉食谱做法大全,超简单的风吹酱肉做法步骤]( "风吹酱肉食谱做法大全,超简单的风吹酱肉做法步骤")
风吹酱肉
风吹酱肉嘛，自然要被风吹才行的，该说说“风吹”的事，我是在比较潮湿的南方阳台上晾起来的，通风不及完全露天的好，用了15天左右“风吹”；如果在干燥或者露天的地方晾，时间可缩短的。用料后腿肉2800克，带皮花椒末1大勺郫县豆瓣...
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![风味牛干巴食谱做法大全,超简单的风味牛干巴做法步骤]( "风味牛干巴食谱做法大全,超简单的风味牛干巴做法步骤")
风味牛干巴
用料牛干巴100g，青椒10g，油适量，盐适量，葱段10g，姜片20g，冰糖5g，浓缩鸡汁1g，鸡精1g，料酒30g风味牛干巴的做法1|将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成...
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![风吹鸡食谱做法大全,超简单的风吹鸡做法步骤]( "风吹鸡食谱做法大全,超简单的风吹鸡做法步骤")
风吹鸡
此菜谱仅为自己记录风吹鸡做法，避免来年忘记，没有准确的多少腌料，如有厨友借鉴问多少腌料我也无法回答哦，因为我是看着食材来放的，冬至前后才可做，温度不要太高，10度左右或10度以下，不然容易坏，此方发可以腌鸡，鸭，猪肉，后续持续更...
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![风吹腊牛肉食谱做法大全,超简单的风吹腊牛肉做法步骤]( "风吹腊牛肉食谱做法大全,超简单的风吹腊牛肉做法步骤")
风吹腊牛肉
看到这道菜就觉得年的味道来了。风吹腊牛肉是我先生每年年前必定会亲手剦制的一道菜。从牛肉的采买到剦制，全程包办。最繁琐的莫过于每年12月底到1月中旬每天把剦制过的牛肉从室内放置室外凉晒风干。大概要反复风干半...
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![烤箱版小锤干巴：自然风干版牛肉干的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "烤箱版小锤干巴：自然风干版牛肉干的烹饪做法，大厨教你详细做法")
烤箱版小锤干巴：自然风干版牛肉干
没这样做过看看效果啊做完了好好吃很不错用料牛肉克花椒粉勺辣椒粉勺盐克生抽勺老抽勺糖克孜然白酒葱和姜烤箱版小锤干巴：自然风干版牛肉干的做法买来的牛肉先泡着两三个小时出出血水。很重要。要不然后面腌制的时候血...
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![炒牛肉干巴食谱做法大全,超简单的炒牛肉干巴做法步骤]( "炒牛肉干巴食谱做法大全,超简单的炒牛肉干巴做法步骤")
炒牛肉干巴
用料芹菜或蒜苗适量干辣椒个牛肉克花椒炒牛肉干巴的做法牛肉干巴类似于抹好调味料的腊猪肉风干后放冰箱可以保存很久牛肉稍加清洗切薄片要很薄准备干辣椒适量花椒姜片大蒜瓣切片另外蒜苗芹菜香菜青椒这几样根据自己喜...
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![风吹鸭食谱做法大全,超简单的风吹鸭做法步骤]( "风吹鸭食谱做法大全,超简单的风吹鸭做法步骤")
风吹鸭
小时候在湖南经常吃到爸妈做的风吹排骨风吹鸭子，那个味道一直让我特别想念。既不象腊肉那么浓厚的烟熏味道和咸，又不会有新鲜肉类的一种腥腥的感觉。自己动手开做，发现还是很容易成功的，尤其在北方。我在做的时候，父母打电...
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![香辣牛干巴（云南干巴牛肉）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "香辣牛干巴（云南干巴牛肉）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
香辣牛干巴（云南干巴牛肉）
用料干巴牛肉300克西芹1根大红椒1只青椒1只朝天椒（也可以换成干辣椒）3-5只生姜片适量红皮独蒜1个红油豆瓣酱（自制）1勺生抽1勺孜然适量香辣牛干巴（云南干巴牛肉）的做法干巴牛肉热水泡软洗净（也可以入锅加水稍煮一下）切片备用（干...
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![湖南风肉/风吹肉/风干腊肉的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "湖南风肉/风吹肉/风干腊肉的烹饪做法，大厨教你详细做法")
湖南风肉/风吹肉/风干腊肉
每年冬至前后，气温15°左右，北风吹起，开始准备挂风肉。记录自用用料五花肉3000克（6斤）二锅头白酒适量盐80克可选⬇️花椒10克八角1个生姜末35克湖南风肉/风吹肉/风干腊肉的做法五花肉适量，无需清洗，直接抹遍白酒，再抹盐，冰箱冷藏...
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![香辣风吹肉食谱做法大全,超简单的香辣风吹肉做法步骤]( "香辣风吹肉食谱做法大全,超简单的香辣风吹肉做法步骤")
香辣风吹肉
用料花椒末带皮五花肉８００克郫县豆瓣酱５０克（两大匙）盐１大匙辣椒末胡椒末香辣风吹肉的做法肉洗净后，用刀给戳个洞（从瘦肉那边戳到皮那边），用绳子穿过去，做一个扣以便挂起肉将肉上均匀的抹上盐，放容器里腌一天后，翻个身，再腌一天，腌出不少...
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![风吹肉炒香干的做法和图解,风吹肉炒香干怎么做更好吃]( "风吹肉炒香干的做法和图解,风吹肉炒香干怎么做更好吃")
风吹肉炒香干
风吹肉是一道湖南的地道美食，也是“环保腊肉”。新鲜猪肉不如风吹肉有韧劲，而且有一种特别的风味，吃起来香而不呛。买条五花肉，抹上盐和花椒腌一个晚上，我就挂在阳台上，风吹2天就可以了，超级方便。很多食材借助风吹肉的一点...
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![风吹兔食谱做法大全,超简单的风吹兔做法步骤]( "风吹兔食谱做法大全,超简单的风吹兔做法步骤")
风吹兔
兔子用料花椒粒盐克风吹兔的做法新鲜兔子🐰泡血水，沥干水份花椒，八角，大料，香叶，草果和盐炒热，腌制三天，挂在楼顶天台上吹干水份，现在温度低有风最好做风吹食物了，大概4-5天就可以了。我这个是吹了5天后的兔子，不想太干就可以真...
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![风吹饼起༄红薯🍠“风吹饼”的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "风吹饼起༄红薯🍠“风吹饼”的烹饪做法，大厨教你详细做法")
风吹饼起༄红薯🍠“风吹饼”
特喜欢风吹饼，酥脆酥脆的口感，淡淡的甜。。。以及可以做各种口味，蔬菜的，杂粮的。。。今天做了红薯🍠“风吹饼”，给自己囤点追剧小零食，天然健康无添加👍👍👍饼很薄，大概30-40秒即可烙好一张！配方量比较大，可做70张左右。请根...
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![茶香风吹肉食谱做法大全,超简单的茶香风吹肉做法步骤]( "茶香风吹肉食谱做法大全,超简单的茶香风吹肉做法步骤")
茶香风吹肉
用料风吹肉铁观音青红椒小料葱姜蒜调料盐糖味精，蒸鱼豉油茶香风吹肉的做法先进茶叶泡开，控水炸酥，油温五层左右风吹肉改刀成片，滑油青红椒切片葱姜蒜切片煸小料加少许汤，蒸鱼豉油，倒入主辅料，翻炒均匀即可小贴士风味独特，咸鲜...
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![小炒风吹肉食谱做法大全,超简单的小炒风吹肉做法步骤]( "小炒风吹肉食谱做法大全,超简单的小炒风吹肉做法步骤")
小炒风吹肉
朋友送了一些风吹肉，风吹肉和腊肉还是有其本质区别。风吹肉其实可以用于火腿的替代。用料风吹肉适量蒜苗3根辣椒若干生抽1勺酱油1勺小炒风吹肉的做法风吹肉一定要先煮过，煮透，到肥肉变透明。蒜苗辣椒切段小火把风吹肉油...
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![风吹肉食谱做法大全,超简单的风吹肉做法步骤]( "风吹肉食谱做法大全,超简单的风吹肉做法步骤")
风吹肉
用料风吹肉一块小尖红辣椒5只大蒜叶子2根风吹肉的做法风吹肉切薄片，小红辣椒切片，大蒜叶子将茎和叶子分别斜切成小段；锅子烧热放少许油，中火将风吹肉炒至出油变色，加入小红辣椒炒软，再加入大蒜茎炒均匀后，加入大蒜叶子炒香，即...
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![自制风吹肉食谱做法大全,超简单的自制风吹肉做法步骤]( "自制风吹肉食谱做法大全,超简单的自制风吹肉做法步骤")
自制风吹肉
南岳地方菜，简单易操作，无添加。肉质晶莹剔透，肥而不腻，满屋飘香，呷货的爱!用料带皮五花，桂皮桔皮八角香叶粉，姜碎，农家自酿谷酒或糯米酒，盐。自制风吹肉的做法一、五花肉不要下水，直接抺盐，肉皮也要抹，多抹一些，宁咸不淡。二、抹...
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![风吹腊肉食谱做法大全,超简单的风吹腊肉做法步骤]( "风吹腊肉食谱做法大全,超简单的风吹腊肉做法步骤")
风吹腊肉
有自然凉风吹干的腊肉相比外面卖的要健康，没有高温熏烤过程，用料和做法简单省事，人人都能做，把买回来的肉先将肉皮刮干净，用白酒喷洒在每个肉上抹匀，涂抹花椒盐，姜末、过两天给肉翻面时，再抹上醪糟增加腊肉风味，腌制一周，中途从...
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![风吹鱼食谱做法大全,超简单的风吹鱼做法步骤]( "风吹鱼食谱做法大全,超简单的风吹鱼做法步骤")
风吹鱼
用料盐28克青鱼2000克花椒2克八角4克(剪碎)桂皮7克（剪碎）高度白酒30克蚝油20克风吹鱼的做法腌制3天，吹干...
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![小风吹啊吹食谱做法大全,超简单的小风吹啊吹做法步骤]( "小风吹啊吹食谱做法大全,超简单的小风吹啊吹做法步骤")
小风吹啊吹
吃饭，喝茶，晒太阳，吹小风。记录一些食物。用料水果，蔬菜一些酸奶，牛奶一些谷物一些米饭一些面条一些小风吹啊吹的做法准备食材做。吃。...
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![胜似牛肉干的松干牛肉（牛干巴）的烹饪做法，大厨教你详细做法]( "胜似牛肉干的松干牛肉（牛干巴）的烹饪做法，大厨教你详细做法")
胜似牛肉干的松干牛肉（牛干巴）
年前云南出差在菜市场看到牛干巴，诱人的很，拎了一块回家，第一次做着吃，搜索了一些菜谱，众说纷纭，还是实践出真知吧，制作过程其实相当简单，我把它想复杂了😂用料牛干巴一小块干辣椒5个花椒一小撮葱适量姜适量蒜末适量生抽2勺料...
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![牛肉干巴食谱做法大全,超简单的牛肉干巴做法步骤]( "牛肉干巴食谱做法大全,超简单的牛肉干巴做法步骤")
牛肉干巴
用料牛肉花椒生辣椒粉大蒜盐味精芝麻油牛肉干巴的做法早上买回来的牛肉撒上盐，反复揉一下，然后腌制🔟小时左右，我一般是早上从市场买来腌制到晩上开始往里加其它调料，天气太热的地方我没试过需不需要放冰箱，我们这儿夏天也...
