嫩到不行,懒人电饭煲蒸排骨(适合新手)
用料
糖 | 1/2 tsp |
绍兴酒 | 1 tsp |
菜油 | 1 tbsp |
盐 | 1/4 tsp |
豆豉 | 1 tbsp |
鱼露 | 1/2 tsp |
玉粟蜀粉 | 2 tbsp |
小辣椒 | 半 条 |
蒜 | 3瓣 |
排骨 | 250克 |
排骨冲洗干净过几次水,泡水一个小时左右
1. 把泡过水的排骨滤干水份,和所有材料拌匀,加上玉粟蜀粉用手抓匀。让每一个都均匀排骨都裹上腌料和玉粟蜀粉。
2. 把排骨放进冰箱腌至30分钟到一个小时左右。
3. 煮白饭的时候,放进饭锅一起蒸,就可以懒洋洋的翘脚看电视等吃饭啦😀无油烟,水嫩嫩的排骨上桌啦
小贴士
1. 豆豉要过水去渣滓
2. 排骨冲水清洗,泡水可以去血水和醒味
3. 排骨滑嫩的秘诀就是裹上了玉粟蜀粉,锁住了排骨的水份
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