一碗迎接春天的小炒|清爽红三剁
红三剁的名字很直白,三种原料剁碎了一起炒。这道源自云南的小炒由于原料简单、制作方便,是一道很值得推荐的下酒菜,可以单吃、配饭、配法棍面包或薯片,而其清爽温润的口味,也和这个带来温暖的春天互相衬托。
传统版红三剁的材料包括西红杮、红猪肉、红辣椒,相对较辣。我们这个改良版用肉青椒代替了红辣椒,在菜里点缀了清新的绿色,也降低了辣味刺激,适合更多人的口味需求。
用料
肉青椒 | 1个 |
西红柿 | 2个 |
猪肉末 | 约200克 |
大蒜 | 1颗 |
一碗迎接春天的小炒|清爽红三剁的做法
肉青椒去头尾,去芯,切小块;西红柿去籽后切小块,备用;尽量把青椒和西红柿切成同样的大小;大蒜切成末,备用
猪肉末撒上盐和胡椒粉做简单的调味
中小火,热锅热油,将猪肉末和大蒜末入锅炒
炒到肉变色,一小部分肉开始变金黄色时,加入西红柿粒继续翻炒,大概2-3分钟炒软一点以后,加入青椒炒,喜欢脆口感的可以翻炒2分钟后用盐调味出锅,喜欢软一点口感的朋友可以炒多2分钟后调味出锅
小贴士
最好选五花肉等肥瘦相间的肉做猪肉末。
你可以拌饭吃,也可以右手拿个勺子,左手端杯酒,吃一口红三剁,喝一口威士忌。
如果用红三剁作为晚餐的一道菜,那罗曼湖单一谷物威士忌就是这一顿饭的理想佐餐酒。
想要宵夜解解馋,搭配薯片、面包片等吃这份红三剁,搭上一杯威士忌,你会更好入眠。
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...
相关文章
- 秋葵拌豆腐:迎接夏天的清爽菜肴的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迎接夏天的第一杯清爽黄瓜梨子汁的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “一年只一盘”迎接春天的蒲公英沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迎接春天的抹茶戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 做一碗“白凉粉抱抱碗🍮”迎接夏天吧~~冷藏半小时更好吃的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迎接春天 粉嫩桃花酥的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 清爽红三剁食谱做法大全,超简单的清爽红三剁做法步骤
- 接住这颗青团,迎接美好的春天的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迎接春天的小花柠檬松饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 迎接春天的清爽一炒,简单得不能再简单~茄汁藕片·圆满素食的烹饪做法,大厨教你详细做法